Ich habe etwas mit Naturjoghurt. Starke Erinnerungen an die Kindheit vermischt mit seinem natürlichen süß-sauren Geschmack und seiner cremigen Textur.
Bei meiner Suche nach diesen einheimischen Aromen fand ich, dass der Geschmack von hausgemachtem Joghurt am nächsten kommt.
In der Tat finde ich, dass Joghurt, Käse und Brot zu Hause eine einzigartige Magie, einen besonderen Heiligenschein haben.
Joghurt ist nicht nur ein fantastischer Snack für alle, er ist auch ideal zum Frühstück, um ihn mit Gemüse zu servieren oder um ihn mit gegrilltem Hühnchen, Salaten und sogar als Dessert mit Honig auf Griechisch zu verteilen.
Mein Lieblingsteil der Herstellung von hausgemachtem Joghurt ist, dass Sie keine spezielle Maschine benötigen.
Da dieser Joghurt ohne Verwendung einer Maschine hergestellt wird, sollten Sie einen isolierten Ort finden, so dass er sich für einige Stunden beruhigt, bevor er in den Kühlschrank gestellt wird.
Tatsächlich ist der Ofen ein gut isolierter Ort, an dem der Joghurt während der Nacht ruhen kann.
Wenn Ihr Ofen mit Gas betrieben wird und einen Pilot hat, lassen Sie ihn einige Minuten lang laufen, um ihn vorzuheizen, und schalten Sie ihn dann aus.
Wenn Ihr Ofen elektrisch ist, lassen Sie ihn eine Weile laufen und schalten Sie ihn aus.
Stellen Sie dann auf dem untersten Regal im Ofen ein Tablett mit kochendem Wasser auf, bevor Sie den Joghurt platzieren.
Das andere Problem, das hervorgehoben werden sollte, ist der Verbrauch von Mikroorganismen von aktiven Bakterien.
Im Rezept stelle ich die Verwendung von probiotischem Joghurt heraus. Diese enthalten aktive Kulturbakterien, die der Gesundheit förderlich sind: Sie stärken das Immunsystem und das Verdauungssystem, in dem die Basis der Abwehrkräfte des Körpers liegt.
Wenn der Körper gesunde Bakterien im Verdauungssystem hat, stärken Sie Ihr Abwehrsystem.
Der Gebrauch von Antibiotika, schlechter Ernährung, Alkohol, Stress, Alter oder Tabak sind nur Beispiele dafür, was die "guten" Bakterien im Darm zerstört.
Ich erinnere mich, dass ich als Kind Joghurt als erstes bekommen habe, als ich krank wurde und Antibiotika nahm.
Der andere Vorteil von Probiotika, die die Aufnahme von Nährstoffen fördern, die Verdauung anregen, Krankheitserreger (schädliche Bakterien) bekämpfen und vorzeitiges Altern der Zellen verhindern.
Die lebenden Bakterien der probiotischen Gruppe, die Sie regelmäßig sehen werden, sind L. acidophilus, Bifidus, L. casei und L. rhamnosus.
Eine minimale oder maximale Menge an Probiotika wurde nicht zu dem Tag deklariert, den Sie schulden oder konsumieren können.
Wenn Sie Ihren eigenen Joghurt machen, ist der Zweck der lebenden Bakterien, den Joghurtfermentationsprozess zu aktivieren.
Sobald der Prozess abgeschlossen ist, achten Sie darauf, die Gläser mit Joghurt in den Kühlschrank zu stellen, um die Bakterien am Leben zu halten und das Beste aus all seinen fantastischen Vorteilen zu machen.
Essen Sie es alleine, mit Honig, als Dressing oder Würze oder mit Ihren Lieblingsfrüchten der Saison.
