Alles über Chili Chili

Alles über Chili Chili

Chilipfeffer, Geschichte und Zutaten

Foto Mixha Zizek

Kochen Sie die Hühnchenbrust zuerst in einem Liter Salzwasser (nach Geschmack). Chill das Fleisch in der gleichen Brühe.

Ají de Gallina, Schritt zwei

Foto Mixha Zizek

Fahren Sie fort, das sehr begrenzte Huhn auszufransen. Versuchen Sie, den Betrag zu berechnen, den Sie verwenden werden.

Chilischote, Schritt drei

Foto Mixha Zizek

Tränken Sie das Brot (Französisch oder Weißbrot) oder Kekse in Milch für 5 bis 8 Minuten.

Chilischote, Schritt vier

Foto Mixha Zizek

Auf der anderen Seite sollten Sie die Zwiebel in sehr kleine Quadrate schneiden. Parallel dazu müssen Sie das Brot oder die Kekse überprüfen, die einweichen.

Chilischote, Schritt fünf

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Den Mirasol-Chili zum Kochen bringen. Wenn du es würziger magst, schneide es einfach und lege es vor (ohne zu kochen); seit dem Kochen der Chili ist die Schärfe zu senken.

Chilischote, Schritt sechs

Schleifen Sie den Knoblauch (vorzugsweise mit voller), aber verwenden Sie den Brecher oder Mixer (muss endlich gehackt werden).

Chilischote, Schritt sechs

Foto Mixha Zizek

In einem Topf mit Öl, die Zwiebel (gehackt) mit Knoblauch (gemahlen), die Chili (gekocht und gemahlen) andünsten und 10 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie das eingeweichte Brot und mischen Sie es zu einer homogenen Masse.

Chilischote, Schritt sieben

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Gießen Sie die Creme in einen Topf (wie auf dem Bild zu sehen) und köcheln Sie, bis es fest wird. Fügen Sie das Huhn oder Hühnchen hinzu (vorher geschreddert) und etwas mehr Milch, damit es nicht trocknet, fügen Sie etwas Brühe hinzu und würzen Sie abschmecken.

Chilischote, Präsentation

Foto Mixha Zizek

Servieren Sie mit weißem Reis und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, dekorieren Sie jeden Teller mit Oliven und 1/2 hart gekochtes Ei. Wenn Sie würziger mögen, fügen Sie mehr Chili hinzu. Sie können das Gericht mit einer kalten Chicha Morada, Chicha de Jora oder einer Inka Kola begleiten.