Es ist eine einheimische Pflanze von Peru und in den hohen Regionen von Ecuador, Bolivien und Argentinien. Es bewahrt ungefähr 1.200 Sorten von Pflanzen, die noch in den Anden gefunden werden. Seine Blüten sind schön, auffällig und können bis zu 90cm erreichen. Es entwickelt sich in einer Höhe zwischen 1.400 und 2.400 Metern über dem Meeresspiegel.
Es wurde seit urdenklichen Zeiten kultiviert, so Forscher seit vor den Inkas und gibt es seit 4000 Jahren.
Es wird vermutet, dass es in seinen religiösen Riten verwendet wurde, auch geschätzt für seine medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Zu der Zeit der Eroberung wurde es verboten, weil es Teil der Inka Rituale war, warum sie ihre Verwendung desavouiert, weil sie Sakrileg betrachtet. Auf der anderen Seite hat dieses Produkt einen hohen Nährwert, ähnlich wie Quinoa.
Wo ist es gewachsen?
In Peru, wird es in den Andenregionen Cajamarcas, Ancash, Ayacucho, Apurimac, Huancavelica, Arequipa und Cusco geerntet. Derzeit gilt es als ein äußerst wichtiges Produkt in der peruanischen Industrie. Es ist auch in mehreren Kontinenten gesät, die dieses Produkt erworben haben, Teil von Zentralamerika, bestimmte Länder in Europa, Nordamerika, Teil von Afrika, Teil von Asien und Australien. Die Kiwicha passt sich verschiedenen Klimazonen an.
Verwendet
- Essen:Es hat einen hohen Nährwert. Das Mehl wird verwendet, um Brot, Tortillas und Chaplas. Das Getreide wird als Frühstücksflocken und Müsliriegel (in Peru) verwendet. Die Hojan werden für Suppen verwendet, die Stängel verbrauchen sie oft als Rehydrat, die Samen werden in verschiedenen typischen Gerichten Perus verwendet.
- Medizin:In verschiedenen Gemeinschaften werden sie für die Entzündung der Blase, Rheuma und Menstruationsschmerzen verwendet. Sie verwenden auch die Wurzeln gegen Durchfall und ihre Stängel als Abführmittel. Zu anderen Zeiten werden die Blätter verwendet, um Mundspülungen oder gegen Reizung der Kehle zu machen. Es wird sogar für adipöse, hypertensive, Cholesterin und verstopfte Patienten verwendet.
- Andere Anwendungen: Die Bauern der Anden verwenden es als Viehfutter.
Was sind seine Eigenschaften?
Experten zufolge enthalten 100 Gramm Kiwicha doppelt so viel Kalzium wie die gleiche Menge Milch. Auch das Korn enthält Phosphor, Eisen, Kalium, Zink, Vitamin E und Vitamin B-Komplex und Proteine und einen hohen Anteil an Leucin.
Es consecha in vielen Teilen von Peru, trotz das genetische Material der Arten in bestimmten Regionen und ihre Orte wie K'ayra in Cusco, Ayacucho Canaan, Baños del Inca in Cajamarca, Huancayo und Santa Ana in Tingua bewahrt in Huaraz.
Aufgrund seiner großen Bedeutung wurde es von der Nasa als CELLSS (Ecological Controlled Life Support System) und als Nahrung betrachtet. Deshalb wird es im Weltraumprogramm berücksichtigt.
Auch bekannt als:Amaranthus caudatus, Quihuicha, inka hakatu, sangoracha (Ecuador), Ataku, sankurachi, hawarcha, millmi, quymi (Bolivien, Quinoa Valley (Argentinien), Amaranto Valley (Portugal)
Quechua: Amaranth, Inca Weizen, Akis, Achita, Chaquilla, airampo, Airampito, kiwilllo, quihuicha, jataco Inca, angegriffen, Ataku, ccoyo, omici.
Es ist auch bekannt als: Amarante Caudeé (Frankreich) Amaranth, Love-Lies-Blutungen, Hot Cattail-Netzwerk, Buschgrün (USA oder englischsprachigen Ländern).
Quellen:
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