Sehr beliebte Erfrischungsgetränke im Dschungel von Peru, zubereitet mit typischen Zutaten der Region, die sehr angenehm und gleichzeitig nahrhaft sind. Sie sind Teil der reichhaltigen amazonischen Gastronomie und sind unerlässlich, um die reichhaltigen Dschungelgerichte wie Patarashca oder den beliebten Tacacho mit Cecina unter anderen zu begleiten.
Chapo
Foto © Juan Rios Erfrischendes Getränk, das mit dem Aguaje zubereitet wird, das eine Frucht von einer Palme ist.
Auf der Aguaje kann gesagt werden, dass es sehr nahrhaft ist, da das Öl der Frucht das ist, das mehr Vitamin A in der Welt enthält, enthält Phytoöstrogene und Ölsäuren, die hauptsächlich für schwangere Frauen sehr wichtig sind. Außer Soda wird Eis mit Aguaje zubereitet, das sehr beliebt ist.
Einige Männer vermeiden es, diese Frucht zu konsumieren, weil sie der Meinung sind, dass sie weibliche Hormone enthält, die der weiblichen Fruchtbarkeit und dem Wachstum der Brust helfen. Dies ist wissenschaftlich nicht bewiesen.
Rezept für 5 Portionen:
Zutaten
- 2 Kilo reife Aguaje
- 1 Liter gekochtes und kaltes Wasser
- Zimt, Nelken und Zucker nach Geschmack
Vorbereitung
Die Haut der Aguajes schälen. Entfernen Sie die Pulpe Abdecken der Grube und in einen Behälter mit 1 l kochendem Wasser mit Zimt und Nelken. Squeeze mit deinen Händen und dann belasten.
Zucker nach Belieben hinzufügen und mit Eis servieren.
Erfrischung von Taperiba
Foto © Ucayalino.blog Zubereitet mit der Frucht des Taperiba-Baumes oder Taperibá, wird sie auch als Pflaumen-Mango bezeichnet. Von angenehmem Geschmack hat diese Frucht mehrere medizinische Eigenschaften, wie zB die Vorbeugung von Infektionen durch Stärkung unseres Immunsystems.
Zutaten
1 Kilo Taperiba
1 Liter abgekochtes Wasser
Zucker nach Geschmack
Vorbereitung
Zuerst die Taperibas schälen, das Fruchtfleisch entfernen und mit dem abgekochten Wasser verflüssigen. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und gehen Sie.
Shibé
Foto © Cesar Sifuentes Es ist ein Erfrischungsgetränk, das mit Farina zubereitet wird, einem Yucca-Mehl in Körnern, das aus geriebenen Yucca gewonnen und in Wasser vergoren wird, das dann in großen Töpfen geröstet wird.
Zutaten
180 Gramm Farina
1 Liter abgekochtes Wasser
Zucker nach Geschmack
Vorbereitung
In einem Glas mit 1 Liter Wasser die Farina hinzufügen. Lassen Sie für ungefähr 5 Minuten stehen, damit die Farina Wasser aufnimmt und anschwillt. Entfernen Sie den Schaum, der zusammen mit der Kleie aufsteigt. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu.
