Die Geschichte Mexikos wäre ohne die traditionellen Kantinen nicht die gleiche. Im historischen Zentrum überleben einige der ältesten, wie diejenigen, die seit dem frühen zwanzigsten Jahrhundert dienen.
Jede Cantina in der Mitte der Stadt hat ihre eigene Identität und Berühmtheit, die durch ihre Geschichten, sowie durch die reichen Snacks, die jedes Getränk begleiten, geprägt wurde. Seine Türen haben Stierkämpfer, Künstler, Politiker, Geschäftsleute, Präsidenten und, im Allgemeinen, jeden Anhänger des guten Trinkens und des guten Essens erhalten.
Gehen Sie für die lustige Bartending-Tour, die jeden Donnerstag in der Abenddämmerung an Bord der Turibús stattfindet, um vier symbolträchtige Bars des historischen Zentrums zu besuchen. Hier zeigen wir Ihnen ein wenig von dem, was Sie in dieser Barkeeper Tour sehen werden.
Die Oper
Es ist eines der elegantesten Cantinas in der Stadt wegen seiner französischen Dekoration und seiner spektakulären Bar, die aus New Orleans importiert wurde. Die meisten Präsidenten von Mexiko haben es seit Porfirio Diaz besucht. Auch hier trafen sich revolutionäre Helden der Statur von Emiliano Zapata und Pancho Villa; es wird gesagt, dass letzterer der Autor des Schusses war, der noch auf dem Dach der Kantine bewahrt wird.
Die anderen Persönlichkeiten, die es besuchten, waren die Schriftsteller Gabriel García Márquez, Carlos Fuentes und Octavio Paz. Seine Wein- und Spirituosenbar ist umfangreich, ebenso wie seine Snacks, unter denen das Rezept für marinierte Schnecken hervorsticht.
Ort: 5. Mai 10, Colonia Alameda Central
Mančera Bar
Diese Bar betreten ist wie in einer kleinen Pariser Lounge. Seine hohen Decken, die von großen Kronleuchtern gekrönt werden, und seine alte Holzbar geben ihm einen Hauch von Eleganz, der Sie in die Zeit des Porfiriato bringt. Die Mancera Bar wurde 1903 gegründet und ihr erster Besitzer war Gabriel Mancera, ein berühmter mexikanischer Politiker und Philanthrop.
Während des Tages zeigt der Mancera sein traditionellstes Gesicht, wie es ist, wenn Kunden für einen Drink und den Snack des Hauses kommen, der von einer valencianischen Paella bis zu Eintöpfen wie Rindfleisch entomatado reichen kann. In der Nacht wird die Bar zu einem Ort für die Präsentation von DJs und Bands verschiedener Musikgenres.
Ort: Venustiano Carranza 49, Historisches Zentrum
Nuevo León Bar
Für Snacks die Bar Nuevo Leon, die zu den besten in der Stadt gehören, in einem solchen Umfang, dass die Richter des Obersten Gerichtshofs zu den Stammgästen an diesem Ort gehören. Die Bar serviert seit 1930 und liegt nur wenige Blocks vom Zócalo der Hauptstadt entfernt. Für die Gemeindemitglieder ist es ein Muss, wenn Sie versuchen, die traditionellen Schweinefleischbeinkuchen zu probieren.
Ort: Pino Suarez 18, Historisches Zentrum
Bach-Zimmer
Der 1901 gegründete Bach-Saal öffnete nach seiner Schließung im Jahr 2012 wieder seine Pforten und erinnert mit seinem Mobiliar und Ambiente an modische Bars aus den 40er Jahren, zu denen die Geschichte der Kantine gehört Mord an Singer-Songwriter Augusto Alejandro "Guty", einer der größten Vertreter der Yucatan Trova.
Heute bietet der Bach Room Jazzabende und Weinproben.
Ort: Bolívar 17, Ecke mit 5 de Mayo, Historisches Zentrum
Allgemeine Informationen zur Cantinas Tour
Die Tour findet jeden Donnerstag statt und nähert sich dem Turibús neben dem Hemicycle nach Juárez in der Alameda Central. Der Termin ist um 19:30 Uhr und die Tour beginnt um 20:00 Uhr. In jeder Kantine gibt es einen Stop, um eine Verkostung zu machen, während der Führer die Anekdoten und relevante historische Daten dieser Seiten kommentiert. Die Tour dauert fast vier Stunden und Minderjährige sind nicht erlaubt. Weitere Details über die Cantinera-Route auf dem Turibús-Portal.
