Osterkuchen sind typisch für die Fastenzeit und die Karwoche, wenn Fasten und Abstinenz vorbei sind. Obwohl viele Leute das Privileg haben, früher ein wenig früher zu beginnen. Sie sind normalerweise Kuchen Biskuit mit Vanillepudding gefüllt, Schokolade oder eine andere Art von Süßigkeiten. Normalerweise sind sie mit Ostereiern oder Schokoladenkaninchen dekoriert.
Dieses Mal werden wir sehen, wie Osterkuchen Etwas leichter als das übliche, hauptsächlich wegen der fehlenden Molkerei.
Daher ist es für Laktoseintoleranz geeignet und auch für diejenigen, die es vorziehen, weniger Kalorien hinzuzufügen oder einfach auf sich selbst aufzupassen.
Zuerst müssen wir einen Biskuitkuchen machen, dann die Füllung und die Schokoladenabdeckung beenden.
Laktosefreies Osterkuchenrezept
Biskuit-Zutaten:
- 3 Gläser Weizenmehl (kann mit Dinkelmehl hergestellt werden)
- 1 Glas brauner Zucker
- 1 Glas Hafermilch oder irgendein anderes Gemüse
- 2 Eier
- ½ Glas extra natives Olivenöl
- 1 Umschlag chemischer Hefe
Keks Zubereitung
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Pflanzenmilch, Öl, Hefe und geschlagene Eier hinzufügen.
Mische alles gut und fülle eine vorher gefettete Form. In den vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten auf 180 ° C stellen. Um zu wissen, wann es fertig ist, stecken Sie einen Zahnstocher ein, wenn es trocken ist, wird es sein.
Zutaten leichte Pudding zum Füllen:
- ½ Liter pflanzliche Milch
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Stevia schmeckt, um auf natürliche Weise und ohne Kalorien zu süßen. Sie können ganzen braunen Zucker ersetzen. Aber auf diese Weise wird der letzte Kuchen weniger Kalorien enthalten.
Gebäck Creme Zubereitung
In einem Glas die Maisstärke in einem halben Glas Gemüse Milch auflösen.
Den Rest der Milch mit dem geschlagenen Eigelb auf das Feuer legen. Wenn es anfängt zu kochen, lass die Hitze sinken und gieße das halbe Glas mit Maisstärke. Gut umrühren bis es dick ist. Dann den Zucker oder den Stevia-Süßstoff hinzufügen und erneut umrühren.
Vegane Zutaten für Schokolade:
- 250 Gramm schwarze Schokolade mit einem Minimum von 70%
- 200 ml vegane Sojasahne
- 2 Esslöffel Agavensirup, Zucker oder Stevia.
Vorbereitung vegane Schokoladenabdeckung
Die Schokolade hacken, in eine Schüssel geben und in einem Wasserbad mit zwei Esslöffeln Wasser schmelzen.
In der Zwischenzeit die Creme erhitzen. Wenn die geschmolzene Schokolade hinzugefügt wird, fügen Sie, nach und nach, mit der Creme, unter ständigem Rühren, bis eine homogene Masse gebildet wird.
Letzte Vorbereitung
Schneide den Kuchen in zwei Hälften, so dass du zwei Schichten hast, die obere und die untere. Mit der leichten Puddingcreme füllen und mit dem Stück Biskuit darüber legen.
Um es zu beenden ist es nur, um die Abdeckung von Schokolade zu erweitern, so dass das Ergebnis so glatt wie möglich ist, dafür können Sie mit einem nassen Spachtel helfen. Dann in den Kühlschrank stellen, um alles gut zu verfestigen.
Dann können Sie den Kuchen mit einigen typischen Ostereiern, Schokoladenstückchen oder was auch immer Sie bevorzugen dekorieren.
