Sorullitos de Maíz

Sorullitos de Maíz

Die Sorullitos von Mais sind eine Puertoricanerbrut, die mit Maismehl gemacht wird. Wie alle karibischen Bratlinge werden Sorulitos als Vorspeise, als Aperitif oder begleitet von einem guten kreolischen Gericht gegessen. Sein Maisgeschmack ist weich und seine Textur ist knackig. In Puerto Rico ist es üblich, sie im May-Ketchup zu salben. Sie sollen dir die Finger lecken!

Sorullitos können auf verschiedene Arten hergestellt werden: salzig, süß und mit Käse gefüllt.

Die traditionellen Sorrullitos sind die salzigen. Verwenden Sie sie als Hors d'oeuvres für Ihre Partys oder als Snack, um mit einer Tasse Kaffee zu essen.

Salzige Sorullitos

Zutaten:

2 Tassen Wasser
1 1/4 Teelöffel Salz

1 1/2 Tasse Maismehl

Wegbeschreibung:

  1. In einem mittleren Topf Wasser und Salz vermischen.
  2. Erhitze das Wasser zum Kochen und entferne den Topf von der Hitze.
  3. Das Mehl in das Wasser geben und zu einem Teig vermischen. Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist.
  4. Legen Sie den Teig in einen tiefen Behälter und lassen Sie ihn ein wenig abkühlen, bis Sie damit arbeiten können.
  5. Mit den Händen die sorrullitos ungefähr 3 Zoll lang bilden.
  6. Braten Sie die Sorrullitos in reichlich Öl, bis sie braun sind.
  7. Zusammen mit Mayo-Ketchup-Aufstrich servieren.

Süße Sorrullitos

Zutaten:

2 Tassen Wasser
eine Prise Salz

3/4 Tassen Zucker

1 1/2 Tasse Maismehl

Wegbeschreibung:

  1. In einem mittleren Topf Wasser, Zucker und Salz vermischen.
  1. Erhitze das Wasser zum Kochen und entferne den Topf von der Hitze.
  2. Das Mehl in das Wasser geben und zu einem Teig vermischen. Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist.
  3. Legen Sie den Teig in einen tiefen Behälter und lassen Sie ihn ein wenig abkühlen, bis Sie damit arbeiten können.
  4. Mit den Händen die sorrullitos ungefähr 3 Zoll lang bilden.
  1. Braten Sie die Sorrullitos in reichlich Öl, bis sie braun sind.
  2. Zusammen mit Mayo-Ketchup-Aufstrich servieren.

Sorrullitos gefüllt mit Käse

Für die gefüllten sorullitos fügen Sie Käse zu irgendeinem der oben genannten Rezepte hinzu. Wenn Sie die Sorrullitos bilden, fügen Sie den Käse hinzu und schließen Sie den Sorullito, so dass der Käse darin ist. In Puerto Rico lieben sie Ball Cheese Chops, aber es gibt andere Leute, die amerikanischen Käse oder Kartoffel Käse bevorzugen.

Es gibt Varianten, bei denen sie den Teig nicht selbst füllen, sondern geriebenen Käse zum Maisteig hinzufügen.

Anmerkungen:

Die Krapfen können als Vorspeise oder als Ergänzung zu einem Gericht gegessen werden. In unseren lateinisch-karibischen Dörfern ist es üblich, die Essensstände mit frittierten Speisen (die Kioskitos) zu besuchen, um einen davon zu genießen, während wir mit der Familie spazieren gehen. Normalerweise finden wir die Kioske in Strandnähe oder auf Dorffesten.

  1. In einem mittleren Topf Wasser, Zucker und Salz vermischen.
  2. Erhitze das Wasser zum Kochen und entferne den Topf von der Hitze.
  3. Das Mehl in das Wasser geben und zu einem Teig vermischen. Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist.
  4. Legen Sie den Teig in einen tiefen Behälter und lassen Sie ihn ein wenig abkühlen, bis Sie damit arbeiten können.
  5. Mit den Händen die sorrullitos ungefähr 3 Zoll lang bilden.
  1. Braten Sie die Sorrullitos in reichlich Öl, bis sie braun sind.
  2. Zusammen mit Mayo-Ketchup-Aufstrich servieren.